τραχανάς λαχανικών Mio Gusto με σπανάκι.

» Αρχική » ΣΥΝΤΑΓΕΣ

20/03/2019
τραχανάς λαχανικών Mio Gusto με σπανάκι.

Τραχανάς λαχανικών Mio Gusto με σπανάκι.

Η εναλλακτική γευστική πρόταση για το σπανακόρυζο.

Υλικά:

300 gr τραχανάς λαχανικών Mio Gusto

500 gr φρέσκο σπανάκι

2 φρέσκα κεμμυδάκια

1 καρότο

1 σκελίδα σκόρδο

1 ξερό κρεμμύδι

Άνηθος

1 – 2 λεμόνια

Ελαιόλαδο

Πιπέρι

Εκτέλεση

· Σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό ζεματίζουμε για 3 λεπτά το σπανάκι και στη συνέχεια το σουρώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

· Ζεσταίνουμε σε μία χαμηλή κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το καρότο κομμένο σε μικρά κυβάκια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε .

· Προσθέτουμε τον τραχανά λαχανικών Mio Gusto και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Σβήνουμε με τον χυμό του λεμονιού , προσθέτουμε βραστό νερό καλύπτοντας τα υλικά μας και αλατοπιπερώνουμε.

· Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον τραχανά να βράσει και να φουσκώσει σιγά –σιγά ( θα χρειαστεί περίπου 6 - 8 λεπτά ).

· Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το σπανάκι, λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

· Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και έξτρα χυμό λεμόνι .

· Σερβίρουμε και προσθέτουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φερσκοτριμμένο πιπέρι.