Σάλτσα ντομάτας (ναπολιτέν)
Η πιο διάσημη ιταλική σάλτσα. Απλή, γρήγορη, νόστιμη.
Υλικά:
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 5 ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες, χωρίς τα σπόρια
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 3 φύλλα βασιλικό, ψιλοκομμένα
• ¼ κουταλιού του γλυκού ρίγανη ή θυμάρι
• ½ ποτήρι του κρασιού, κρασί
• 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ζάχαρη
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα σοτάρουμε ελαφρά και τα σβήνουμε με το κρασί.
Στη συνέχεια, όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε τη ντομάτα, το βασιλικό, τη ρίγανη, το μαϊντανό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε την σάλτσα μας μέχρι να πιεί τα υγρά της και μείνει με το λάδι της ( γύρω στα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ).
Tip mio gusto:
Μπορείτε στις παραπάνω αναλογίες να κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα, την οποία και μπορείτε να διατηρήσετε στο ψυγείο για 3 - 4 μέρες ή στην κατάψυξη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
σάλτσα ναπολιτέν
Σάλτσα ντομάτας (ναπολιτέν)
Η πιο διάσημη ιταλική σάλτσα. Απλή, γρήγορη, νόστιμη.
Υλικά:
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 5 ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες, χωρίς τα σπόρια
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 3 φύλλα βασιλικό, ψιλοκομμένα
• ¼ κουταλιού του γλυκού ρίγανη ή θυμάρι
• ½ ποτήρι του κρασιού, κρασί
• 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ζάχαρη
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα σοτάρουμε ελαφρά και τα σβήνουμε με το κρασί.
Στη συνέχεια, όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε τη ντομάτα, το βασιλικό, τη ρίγανη, το μαϊντανό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε την σάλτσα μας μέχρι να πιεί τα υγρά της και μείνει με το λάδι της ( γύρω στα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ).
Tip mio gusto:
Μπορείτε στις παραπάνω αναλογίες να κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα, την οποία και μπορείτε να διατηρήσετε στο ψυγείο για 3 - 4 μέρες ή στην κατάψυξη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
ΕΙΣΟΔΟΣ | ΕΓΓΡΑΦΗ
ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ
